そうめん

手延べ葛そうめん C-2
手延べ葛そうめん C-2

¥ 3,402

【内容量】1900g
【賞味期間】2年 ご自宅用段ボール箱入り

国産小麦粉に本葛を練りこみ丁寧に手延べしたおそうめんです。
手延べのコシ、国産小麦粉の旨み、葛のなめらかな食感が融合した当社オリジナル麺です。
夏の涼味におすすめします。

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坂利の手延べそうめん 250g 
坂利の手延べそうめん 250g 

¥ 443

国産小麦粉、海の水から採った塩、極上淡口胡麻油を使用。
伝統ある手延べ素麺の手法により作り上げました。

【内容量】  250g(50g×5束)
【賞味期間】 2年


小麦粉はポストハーベストの心配のない国産小麦粉を使用。
麺同士がくっつかないように麺の表面に塗る油は、
酸化度合いの少ない圧搾の極上淡口胡麻油。

冬極寒の吉野で、早朝より練り上げるそうめんは、
コシあり、喉越し良しの理想的な麺に仕上がっています。

一般的に、「内麦(国産小麦)はコシがない」と思われがち。
決してそんな事はありません。
グルテン質が外麦より少ないぶん、
ていねいにじっくり熟成をとるので、
小麦粉の旨みを充分にひきだされます。

作りにくい粉だからこそ、職人の技が生き、おいしい素麺になるのです。

手延べ葛そうめん 250g
手延べ葛そうめん 250g

¥ 491

本葛入りの手延べ素麺。
コシは強く、喉ごしつるんと軽やか。
葛の食感が、食卓に涼を運んでくれます。

【内容量】  250g(50g×5束)
【賞味期間】 2年

伝統的な手延べ素麺の手法でつくった葛そうめんです。
葛をくわえることで、なめらかなのどごしに。

奈良県吉野地方の深い山間では、
万葉の時代より葛ふじの根を掘り食の材として来ました。
葛ふじを丹念にたたき、寒中の冷たい水に晒し冷気の中で乾燥させると、
上質の本葛が誕生します。

国産小麦粉に本葛を練りこみ、丁寧に手延べしたおそうめんです。
心地良い弾力があり麺一本一本が口の中でほどよくさばけます。

夏の暑い食卓に涼を運んでくれる、当店自慢の一品です。