国産小麦は粘りがない上にベタつきやすいので、そうめんには扱いづらいのですが、

自分の子供に自信をもって食べさせたいという想いを優先しました。

国産小麦に食塩、圧搾製法のごま油を使い、熟成を繰り返して丁寧に手延べ、

コシがあり、のど越しよく、国産小麦の風味も感じていただけるそうめんに仕上がるよう、

日々、過去最高の生産を目指し、努力を続けています。