2020/11/20 09:16
コーヒーから抹茶まで～
冬季限定のお菓子「柚夢柿（ゆずゆめがき）」
柿食えば鐘が鳴るなり法隆寺
奈良、和歌山は柿の適作地として有名です。
その柿をじっくり寒風にあて干柿に
同じ畑で育った柚子ピールを芯にして巻き上げました。
一本の棒状なで2-3ｍｍにスライス
柿の甘み、柚の風味を楽しんでいただけます。
柚夢柿の原型は祖父が作っていたお菓子。
その美味しさから商品化され、
今ではたくさんの方にご用命いただくようになりました。
祖父は随分前にこの世を去りましたが
毎冬、思い出します。
