2020/05/29 09:07
手延べ生姜麺
国産小麦に生姜パウダーを練り込み丁寧に手延べしています。
表面に塗る微量のごま油は東京の有名な天ぷら屋さんで使用しているものと同じグレードの圧搾でしぼっただけのごま油です。
湯がき汁に生姜の風味と塩分が出てきますので、
その味わいも計算してゆで湯の量も記載したあったか生姜にゅうめんレシピや
つけ麺タイプにして、ゆで汁は蕎麦湯のように利用いただく方法などを裏面に記載しています。
手延べ麺ならではの滑らかなのどごし、シコシコとしたコシ。
生姜の風味で体があたたまります。
1食分ずつ小分けにもなっていてとても使い勝手の良い麺になっています。
