当社創業者（女性）の実家は梅と柿の農家。梅干や干柿を取り扱うことは自然なことでした。

奈良、和歌山、三重の畑でできるだけ農薬を使用せず、有機肥料だけで元気に育てた梅を昔ながらの漬け方で塩と紫蘇だけで梅干に。塩分は約１７％。常温流通できます。

赤色は紫蘇がくれた自然の贈り物。漬け方を工夫した柔らかい果肉です。

そこに梅酢にすこし浸してから塩蔵した八重桜の花の塩漬けをあしらった「さくら梅干」。桜湯や飾りつけにもってこいです。食卓がぱっと華やぎます。